Nové bistro bude obsluhovat Špunt a Knoflík
Na podzim dokončené bistro v karlovarském volnočasovém areálu Rolava má nového nájemce. Radnice v krajském městě vybrala místního podnikatele, který se specializuje na burgery a trhané maso.
„Hledali jsme nájemce, který přinese zajímavý koncept. A tomu byly přizpůsobeny i podmínky výběrového řízení, kde jsme hodnotící kritéria nastavili 50 procent cena a 50 procent navržený koncept,“ vysvětlila Andrea Pfeffer Ferklová (ANO), primátorka Karlových Varů.
Nové bistro na Rolavě vyšlo radnice na šest milionů korun, z čehož jeden milion stálo vybavení. Nový nájemce, společnost provozující v Karlových Varech restauraci Špunt a Knoflík, zaplatí za roční provoz nájem ve výši 462 000 korun bez DPH.
„Víme, že se nový nájemce specializuje na burgery a trhané maso. V rámci konceptu jsme si nechali předložit i navrhovaný sortiment a předpokládanou cenovou hladinu. Hodnotící komise byla velmi široká a seděl v ní například i předseda krajské Asociace hotelů a restaurací,“ dodala primátorka, která věří, že návštěvníci areálu budou s provozem bistra spokojeni.
Kdy se ale nová provozovna otevře, není zatím jasné. Záležet bude na aktuální pandemické situaci a vládních nařízeních, podle kterých musejí být v současné době všechna restaurační zařízení uzavřena.
